心臓を守る健康レシピ4-5 「アクアパッツァ」

材料※()内は1人前表記

• 茄子　　　　　　　　　120g（30g）
• ズッキーニ　　　　　　80g（20g）
• ヤングコーン　　　　　40g（10g）
• ブロッコリー　　　　　80g（20g）
• ミニトマト　　　　　　160g（40g）
• あさり　　　　　　　　160g（40g）

＜調味料＞

• 鮭　　　　　　　　　　4切れ（1切れ）
• 塩　　　　　　　　　　6g（1.5g）
• 胡椒　　　　　　　　　少々（少々）
• オリーブオイル　　　　20g（5g）
• にんにくチューブ　　　12g（3g）
• 白ワイン　　　　　　　120cc（30cc）

作り方

1. 茄子・ズッキーニは、輪切りにカット
2. ヤングコーンは、そのまま
3. ブロッコリーは、食べやすい大きさにカット
4. ミニトマトは、1/2にカット
5. あさりは、砂やぬめりがあるため、さっと流水で洗う
6. 耐熱皿に、オリーブオイルを塗る
7. 鮭を並べる
8. ①～⑤を⑧の耐熱皿に敷きつめる
9. 塩・胡椒・にんにく・白ワインを合わせ回し入れる
10. ラップをし、600ｗで8分程行い野菜の固さを確認する

料理のポイント

野菜が固ければ、追加でレンジアップする