１．375ccの水に粉寒天を入れ、強火にかけます。

２．沸騰したら火を弱め、2分ほど混ぜます。

３．鍋を火からおろして粗熱をとり、粉ゼラチンを混ぜ入れます。

４．容器に流し入れ、常温で粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固めます。

５．ゼラチン・寒天を固めたブロックを切り取り、ハンバーグに合わせます。ブロックは、ハンバーグと同量（ここでは130g）を使用します。

６．電子レンジで温めます。（500wで約5分・700ｗで約3分）

７．ブレンダーで、かくはんします。

８．型に流し込みます。

９．冷やし固めます。

１０．盛りつけます。つけ合わせ（ポテト・にんじん・ブロッコリーなど）も同じ手順で作ります。